ملوخية بالجمبري

0 0
ملوخية بالجمبري
Cuisine:

    مكونات

    اتجاهات

    مشاركة

    يمزج قشر الجمبري مع قليل من الملح والفلفل وشرائح من الثوم وقشر ليمونة ثم يشوى في فرن متوسط مدة ٣٠ دقيقة الى ان يجف.

    يطحن القشر في مطحنة البهارات الى ان يتحول لمسحوق ثم يوضع في برطمان ويحتفظ به جانبا.

    يوضع الماء في كاسارولة مع الجزر، ورق اللاورو و٣ ملاعق كبيرة من مسحوق الجمبري.  يترك ليغلي على نار متوسطة الى ان يتناقص حجمه.

    يشوح الجمبري في قليل من زيت الزيتون  ثم تضاف الملوخية والسكر ومرق الدجاج،

    يترك المزيج ليغلي على النار . ثم تضاف الشوربة تدريجيا للحصول على ملوخية يستحسن تكون كثيفة وليس خفيفة.

    يدق الثوم مع الكزبرة والكمون ثم يحمر في قليل من الزيت النباتي، تضاف له الكزبرة الخضراء ويقلب الكل للحصول على تقلية.

    تضاف هذه التقلية للملوخية ثم ترفع من على النار وتقدم مع الرز الابيض بالهنا والشفا.

    (Visited 678 times, 1 visits today)
    السابق
    بلح الشام
    التالي
    شوربة الكوسة وإكليل الجبل
    • 678 Views
    • متوسط

    شاركها على مواقع التواصل الاجتماعي

    أو يمكنك نسخ ومشاركة عنوان ورل هذا فقط

    مكونات

    ٥٠٠ج ملوخية، مفرومة 
    ٨ فصوص ثوم، مدقوق 
    ٨٠٠ج جمبري، مقشر (يحتفظ بالقشر) 
    ملعقة كبيرة كزبرة جافة 
    ٦ ملاعق كبيرة كزبرة خضراء، مفرومة ناعم
    ٤ اكواب ماء
    مكعبين مرق الدجاج ماجي 
    ملعقة صغيرة سكر
    نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
    رشة كمون 
    ٢ ورق لاورو 
    ٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون
    السابق
    بلح الشام
    التالي
    شوربة الكوسة وإكليل الجبل

    اضف تعليقك